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lunedì 8 giugno 2015

Vellutata di fagiolini e patate al basilico

Dal momento che domani ci sarà da festeggiare, questa sera ci teniamo leggeri... ovviamente sempre con tanto gusto!!!



Ingredienti a persona
200 g di fagiolini puliti
200 g di patate pelate
200 g di acqua
1/2 cipollotto fresco
1 ciuffo di basilico fresco
1 cucchiaio di olio
sale q.b.

Sminuzzare i fagiolini, le patate e il cipollotto; metterli in una pentola con il resto degli ingredienti. Lasciare cuocere per 20' e frullare con il minipimer. Versare la vellutata in una scodella, aggiungere un filino di olio e qualche fogliolina di basilico. Gustare accompagnando con crostini di pane e, se piace, con una grattugiatina di parmigiano reggiano.

1 commento:

  1. leggera e buona come ci vuole in questo periodo!!!!Bravissima!!!!Baci Sabry

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