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lunedì 4 novembre 2013

Pane alla mozzarella

Proprio così, si può fare anche con la mozzarella!
Il risultato è un pane morbidissimo che però non sa di mozzarella e non fila! Ottima idea se dovesimo trovarci con un bel po' di mozzarella prossima alla scadenza!



Ingredienti
500 g di farina
500 g di mozzarella
3 cucchiai di olio
120 g di latte
10 g di sale
12 g di lievito di birra fresco
q.b. semi di sesamo (facoltativo)

Tritare insieme mozzarella e farina. Mettere da parte.
Sciogliere il lievito nel latte. Aggiungere l'olio, la farina con la mozzarella, il sale e impastare. Formare con l'impasto delle pallottoline, disporle dentro a una teglia rotonda, cospargere con semi di sesamo e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Infornare a 200° per 30' o fino a completa doratura.