Consumando il pollo un paio di volte alla settimana ho l'esigenza di presentarlo sempre in modo diverso e sfizioso, fortunatamente si tratta di una carne molto versatile! I bocconcini aromatici rispondono alle nostre necessità: attraenti gustosissimi e molto veloci da preparare!
Ingredienti
500 g di pollo a striscioline o a cubetti
1 panino (se del giorno avanti si grattugia meglio)
2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
erbe aromatiche a piacere
(salvia, rosmarino, basilico, origano...)
In un mixer tritare il panino, aggiungere il parmigiano le erbe aromatiche il sale il pepe e l'olio: grattugiare ancora fino ad ottenere un trito omogeneo. Trasferire il pangrattato aromatizzato in un sacchetto da freezer, aggiungere il pollo e scuotere finché i bocconcini siano tutti uniformemente coperti dal gratin. Cuocere in forno caldo a 200° per 12/15'. Servire subito!
Buonissimo il pollo cucinato così, anche io lo preparo spesso :-)
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