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domenica 16 dicembre 2012

Scialatielli con zucchine e funghi

Ho preso l'abitudine di tenere in frigo qualche confezione di pasta fresca, cosicchè quando ho proprio poco tempo anche con un sugo semplice riesco a portare a tavola un piatto molto appetitoso.
E' vero che mi piacerebbe riuscire a farla con le mie mani la pasta ma questa , per ora, è una prova prorogata.
Questa ricetta si può proprio improvvisare se si utilizza un misto di funghi surgelati, in quanto, il resto degli ingredienti, in casa, non manca mai!



Ingredienti
500 g di pasta fresca tipo scialatielli
300 g di funghi misti
300 g di zucchine
1 spicchio d'aglio
olio evo
prezzemolo
peperoncino
sale

Mettere sul fuoco la pentola con l'acqua per la cottura della pasta.
Tagliare le zucchine a tocchetti e metterle a sfrigolare in una padella capiente con un filo d'olio evo e l'aglio. Dopo una decina di minuti aggiungere i funghi tagliati a fettine, condire con sale e peperoncino e portare a cottura.
Nel frattempo, cuocere la pasta.
Non appena gli scialatielli saranno quasi a cottura scolarli, trasferirli nella padella con le zucchine e i funghi, spolverare con abbondante prezzemolo tritato e farli saltare per un paio di minuti.
Impiattare e servire.

7 commenti:

  1. possibile che quando cucini delle cose buone non mi inviti mai?
    VERGOGNATI

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    1. Potresti semplicemente dire che non ti invito mai!!! :-r

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  2. quando ci vediamo per gustare uno dei tuoi piatti gustosissimi?
    prenoto già da ora :Scialatielli con zucchine e funghi+ torta regina di saba.notte

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    1. Mi sembri proprio sincera... va a finire che ti accontento ;-)

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  3. mamma mia che fame!!! Che ore sono?!?! Ancora le 4 e mezza!!!!! questi me li faccio domani per pranzo!

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