Finché la mia pianta di basilico mi darà foglioline profumate continuerò a preparare questo delizioso contorno!
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane grandi (1 kg)
400 g di polpa di pomodoro
4 spicchi d'aglio
basilico, abbondante
olio evo
sale
Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti, soffriggere insieme all'aglio. Prima di portarle a cottura aggiungere la polpa di pomodoro, il sale e il basilico. Lasciare insaporire sul fuoco per una decina di minuti.
Ottime sia calde che fredde!
Nessun commento:
Posta un commento
Se ti piace la ricetta, se hai provato a realizzarla, se vuoi darmi la tua opinione scrivi qui