Dorayaki - pancake giapponesi

Da quando la scuola è finita ci permettiamo di trascorrere più tempo insieme a colazione. Stamattina ho proprio strafatto preparando dei golosissimi pancake!

Ingredienti per 10 dorayaki

2 uova

130 g di farina 00

80 g di zucchero

50 g di acqua

1 cucchiaio di miele (20 g)

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Mettere le uova e lo zucchero nel boccale: 1' vel. 3

Unire la farina, l'acqua, il miele e il bicarbonato. Mescolare 1' vel. 4

Lasciare riposare la pastella in frigo per 30'.

Scaldare una padella, ungerla con l'olio, versare 1 cucchiaio di composto e cuocere qualche minuto, appena compaiono delle bollicine girare e cuocere dall'altro lato. Farcire a piacere a coppie e servire.

La ricetta l'ho trovata qui.