Sembra che abbia messo all'ingrasso i miei familiari... in realtà, in occasione dell'onomastico della mia cucciolotta, ho avuto il pretesto per realizzare una torta molto simpatica!
Ingredienti per una tortiera da 22 cm di diametro
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Pan di spagna
4 uova (200 g)
200 g di zucchero
200 g di farina
1 bustina di lievito
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Crema pasticcera
1 litro, uguale a questa
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Bagna al caffè
1 litro, come sopra
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La novità è stata la crema al burro per la copertura
190 g di burro
300 g di zucchero a velo
2 cucchiai di panna fresca
1 bustina di vanillina
Con il Bimby: mettere nel boccale il burro 30'' vel 5. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato, un cucchiaio per volta. Riunire la crema verso il fondo, unire la panna e la vanillina, mescolare altri 30'' vel 3.
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Per decorare
300 g di biscotti ricoperti al cioccolato (2 confezioni da 150 g)
400 g di confetti M&M's (qualcuno in più mi sarebbe servito!!!)