A chi non piacciono i medaglioni Ikea? Io ne vado matta, proprio per questo ho cercato una ricetta , che ho trovato qui, che mi permettesse di rifarli a casa quando voglio! Sono semplicissimi e molto buoni!
Ingredienti
1 kg di broccoi
1 kg di patate
1 cipolla
2 uova
50 g di ricotta fresca
40 g di parmigiano grattugiato
olio evo
Pulire i broccoli e le patate e cuocerle a vapore. Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire in padella con un filo d'olio, aggiungere le verdure cotte e lasciarle insaporire. Trasferire in una ciotola e schiacciare grossolanamente con una forchetta, aggiungere la ricotta, il parmigiano e le uova. Salare e amalgamare. Realizzare i medaglioni con un coppapasta e cuocere in forno caldo a 180° per 15' o comunque fino a doratura.
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