Torta camicia per il mio papà

Non fai in tempo a dire dieta e a gioire per aver avuto l'impressione che l'ago della bilancia segnasse 150 grammi in meno che sei costretto a subire una carrellata di feste di compleanno e similari.

Nella mia famiglia, in particolare per chi persegue l'utopia della perfetta forma fisica, non c'è niente di peggio del mese di Febbraio durante il quale siamo sottoposti a giorni alterni a compleanni onomastici feste di paese di parrocchia degli innamorati anniversari e ricorrenze varie, tutte rigorosamente celebrate a tavola!!!

Il mese è inaugurato dal compleanno del mio papà per il quale non potevo che preparare una torta camicia... dalla taglia calibrata, ah ah ah!

Ingredienti

 per una teglia da 6 porzioni (20 x30 cm circa)

Da farcire con 2 strati di crema

Pan di Spagna

7 uova (360 g)

360 g di farina 00

360 g di zucchero semolato

80 g di acqua

1 bustina di lievito

Crema pasticcera

1 l di latte

10 tuorli

200 g di zucchero

100 g di farina 00

2 bustine di vanillina

Bagna

8 caffè lunghi

Decorazione

1,5 kg di pasta di zucchero