Vellutata di zucca

Con ingredienti di stagione mi preparo una cena coloratissima, sana e anche molto gradevole... l'ideale la domenica sera!

Ingredienti per 4 persone

700 g di zucca

1 patata (100 g)

1 cipollotto

30 g di olio evo

1 cucchiaino di dado vegetale

noce moscata

Tagliare a pezzetti gli ingredienti e metterli in una casseruola. Ricoprire a filo di acqua e lasciare cuocere per 20'. Lasciare raffreddare qualche minuto e frullare con un frullatore a immersione.

Col Bimby

Mettere tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti nel boccale, far cuocere: 20' 100° vel 1;

Lasciare raffreddare 5', quindi frullare: 40'' vel 8.

Impiattare, condire con olio evo e una spolverara di noce moscata. Servire con dei crostini di pane.